Tu empresa está obligada a retener si es el caso.
De tí no depende. Si cobras X tu emprea te retendrá % sobre X, pero si cobras Y, te retendrá un % sobre Y. No creo que quieras cobrar menos para que te retengan menos ;)
Se retiene por
1)lo que cobras,
2)por el modelo de contrato que tienes (fijo, temporal, etc..) y
3)por circunstancias personales (si tienes hijos, etc...). Sobre ésto, el empresario te puede obligar (debería) a que le firmes un formulario oficial donde le digas cuales son esas circunstancias personales.
Saludos.